Măng tây làm món gì ngon? Cách sơ chế và chế biến măng tây giòn ngon như thế nào?

Măng tây là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao và có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, vẫn có rất nhiều bà nội trợ không biết nên dùng măng tây để làm món gì ngon. Do đó, hôm nay QueenFood xin giới thiệu sơ nét với các bạn về công dụng, lợi ích cũng như cách chế biến măng tây giòn ngon lại rất đơn giản. Hãy tham khảo nhé!

Công dụng của măng tây

Măng tây là một loại cây có dạng thân tròn, mọc thẳng, rắn chắc và có hình dáng như ngọn giáo thường được dùng để làm rau ăn. Trong thành phần của cây măng tây có chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau như vitamin A, B6, C, E, K, protein... và một số loại khoáng chất tốt cho sức khỏe.

Tác dụng của Măng tây với sức khỏe đó là:

- Cải thiện sức khỏe tim mạch.

- Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh về đường hô hấp.

- Chống táo bón, nhuận tràng tốt và cải thiện sức khỏe đường ruột.

- Tăng khả năng miễn dịch

- Tốt cho hệ xương khớp

- Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư

Hướng dẫn cách chọn măng tây

Khi chọn mua măng tây, bạn nên chọn những ngọn măng còn tươi, đầy đặn và mập. Nếu bạn muốn biết măng tây vừa hái hay đã để lâu thì chỉ cần bấm đầu móng tay vào phần gốc, nếu thấy tiếng kêu “tách”, không bị khô héo và không nhăn nheo thì là măng đạt chuẩn.

Măng tây có 2 loại đó là:

- Măng tây thân mảnh: Thường nhanh chín, có phần vỏ ngoài giòn và bên trong mềm hơn, thích hợp để làm các món salad hoặc xào. Nếu bạn là dân văn phòng thì nên lựa chọn loại măng tây thân mảnh này để giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng.

- Măng tây thân mập: Thường có phần cuống hơi cứng nên khi sơ chế phải cắt bỏ trước khi chế biến. Loại măng này thường phải chế biến rất lâu nên phù hợp với những người có nhiều thời gian.

Cách sơ chế và chế biến măng tây giòn ngon

- Cách sơ chế măng tây:

Măng tây đem rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già. Phần gốc già này bạn có thể tận dụng đem phơi khô để dùng dần như trà, khi dùng thì nấu với một chút đường phèn làm nước uống, giúp lợi tiểu và thải độc gan rất tốt.

- Cách chế biến măng tây giòn ngon

+ Măng tây hấp:

Măng tây bạn đem rải đều vào giá hấp (không nên xếp quá dày để đảm bảo cho măng tây được chín đều). Thêm nước vào nồi hấp và đặt giá hấp lên, xoay nút hẹn giờ hấp khoảng 3 đến 6 phút tùy vào số lượng măng tây xếp trong giá.

Măng tây luộc

+ Măng tây luộc:

Đổ nước vào nồi, thêm một ít muối, đường rồi đun sôi. Khi nước sôi, cho măng tây vào luộc khoảng 2 đến 3 phút. Để măng tây được xanh và giòn ngon thì bạn chuẩn bị 1 bát tô nước đá, sau khi măng tây chín thì vớt măng tây vào đó ngâm khoảng 3 đến 5 phút thì vớt ra đĩa.

Ở bài viết sau, QueenFood sẽ chia sẻ cho các Fan một số công thức chế biến Măng tây ngon chuẩn vị nhé!

Hãy bấm Like và để chế độ Theo dõi Trang để nhận Thông báo nhanh nhất khi có bài viết từ QueenFood!